Ingredientes
Personas: 4 Tiempo:
60 min. Dificultad:
Media
, 2 dientes de ajo, 2 hebras de azafrán, 1 cebolla, 1 kilo de habas, 1 morcilla, 1 pizca de sal,
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Elaboración de la receta Crema de habas: Se pone el agua a cocer y se echan las habas con un poco de sal cuando están cocidas se les echa la morcilla. Se pica el ajo con el azafrán y la cebolla bien triturada. Se echa encima de las habas y se deja cocer un poco mas. Se pasa por el pasapurés y por un tamiz para conseguir una fina crema.
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